Yazar "Artık, Nevzat" için listeleme
-
Böğürtlenin (rubus l.) bileşimi ve böğürtlen reçellerinde renk üzerine depolamanın etkisi / İlkay Tosun; Danışman Nevzat Artık.
Tosun, İlkay (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 1998)Bu araştırma, böğürtlen reçellerinin depolanması sırasında renk üzerine depolama süre ve depolama sıcaklığının etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Bunun için Samsun ve çevresinde doğal olarak yetişen karışık çeşitler ... -
Böğürtlenin (Rubus L.) kimyasal bileşimi üzerine araştırma
Tosun, İlkay; Artık, Nevzat (1998)Bu çalışmada, Samsun ve çevresinde yabani olarak yetişen 4 farklı yerden temin edilen böğürtlen örnekleri kullanılmıştır. Bu örneklerde sırasıyla toplam kuru madde, çözünür katı madde, kırılma indisi, titrasyon asitliği, ...
