Yazar "Yıldırım, Tuba" için listeleme
-
Çiğ süt ve peynirlerde koagulaz pozitif stafilokoklar
Yıldırım, Tuba; Sırıken, Belgin; Yavuz, Ceren (2016)Stafilokokal intoksikasyonlar (SE), pek çok ülkede en sık görülen bakteriyel gıda kaynaklı zehirlenmeler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. SE'ler başta Staphylococcus aureus olmak üzere bazı koagulaz pozitif stafilokok ... -
Sığır kıyma ve köftelerinde Salmonella spp. varlığı
Yıldırım, Tuba; Sırıken, Bilgin; Yavuz, Ceren (2016)Günümüzde her yıl milyonlarca insan gıda kaynaklı hastalıklardan ölmektedir. Sığır orjinli etler de insanlarda Salmonella nedenli enfeksiyonlarda önemli rol oynamaktadır. Bu çalışma; Amasya bölgesinde tüketime sunulan sığır ...