• Türkçe
    • English
  • Türkçe 
    • Türkçe
    • English
  • Giriş
Öğe Göster 
  •   DSpace Ana Sayfası
  • Araştırma Çıktıları | TR-Dizin | WoS | Scopus | PubMed
  • WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
  • Öğe Göster
  •   DSpace Ana Sayfası
  • Araştırma Çıktıları | TR-Dizin | WoS | Scopus | PubMed
  • WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
  • Öğe Göster
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

A note on the incidences of Salmonella spp., Listeria spp. and Escherichia coli O157 : H7 serotypes in Turkish sausage (Soujouck)

Tarih

2006

Yazar

Siriken, B
Pamuk, S
Ozakin, C
Gedikoglu, S
Eyigor, M

Üst veri

Tüm öğe kaydını göster

Özet

The incidence of Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 was determined in 100 Turkish sausage (soudjouck) samples collected from shops and markets in the Afyon province, Turkey. Salmonella spp. were detected in 7% of the samples. All of the isolates were S. enterica Paratyphi B. In addition, Listeria spp. were detected in 9% of the samples. Its distribution was 7% L. monocytogenes and 1% each of L. ivanovii and L. innocua. Serological study of the seven L. monocytogenes isolates showed that three of these were 1/2 ab, three were 5/6 ab and one was I ab. E coli 0 1 57:H7 was not detected in any of the samples. The pH values of the samples ranged from 4.8 to 6.5. In conclusion, increasing number of listeriosis and salmonellosis cases in Turkey and the contamination levels found indicate that risk assessment and improved preventive measures are required for these sausages. (c) 2005 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Kaynak

Meat Science

Cilt

72

Sayı

1

Bağlantı

https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2005.05.025
https://hdl.handle.net/20.500.12712/20807

Koleksiyonlar

  • PubMed İndeksli Yayınlar Koleksiyonu [6144]
  • Scopus İndeksli Yayınlar Koleksiyonu [14046]
  • WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu [12971]



DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
İletişim | Geri Bildirim
Theme by 
@mire NV
 

 




| Politika | Rehber | İletişim |

DSpace@Ondokuz Mayıs

by OpenAIRE

Gelişmiş Arama

sherpa/romeo

Göz at

Tüm DSpaceBölümler & KoleksiyonlarTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreTüre GöreDile GöreBölüme GöreKategoriye GöreYayıncıya GöreErişim ŞekliKurum Yazarına GöreBu KoleksiyonTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreTüre GöreDile GöreBölüme GöreKategoriye GöreYayıncıya GöreErişim ŞekliKurum Yazarına Göre

Hesabım

GirişKayıt

İstatistikler

Google Analitik İstatistiklerini Görüntüle

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
İletişim | Geri Bildirim
Theme by 
@mire NV
 

 


|| Politika || Kütüphane || Ondokuz Mayıs Üniversitesi || OAI-PMH ||

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye
İçerikte herhangi bir hata görürseniz, lütfen bildiriniz:

Creative Commons License
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Institutional Repository is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Unported License..

DSpace@Ondokuz Mayıs:


DSpace 6.2

tarafından İdeal DSpace hizmetleri çerçevesinde özelleştirilerek kurulmuştur.