| dc.contributor.advisor | Turhan, Sadettin | |
| dc.contributor.author | Sarıcaoğlu, Furkan Türker | |
| dc.date.accessioned | 2020-07-21T21:31:21Z | |
| dc.date.available | 2020-07-21T21:31:21Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.uri | http://libra.omu.edu.tr/tezler/120061.pdf | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12712/26635 | |
| dc.description | Tez (doktora) -- Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 2018 | en_US |
| dc.description | Libra Kayıt No: 120061 | en_US |
| dc.description.abstract | … | en_US |
| dc.format | XX, 283 sayfa. : şekil, tablo ; 30 sm. | en_US |
| dc.language.iso | tur | en_US |
| dc.publisher | Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Sucuk | en_US |
| dc.subject | Yenilebilir film | en_US |
| dc.subject | Tavuk eti | en_US |
| dc.subject.other | TEZ DOK S243m 2018 | en_US |
| dc.title | Mekanik olarak ayrılmış tavuk eti proteinlerinden antioksidan ve antimikrobiyal katkılı yenilebilir film üretimi ve ısıl işlem görmüş sucuklarda kullanımı / Furkan Türker Sarıcaoğlu ; Danışman Sadettin Turhan. | en_US |
| dc.type | doctoralThesis | en_US |
| dc.contributor.department | OMÜ, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Tez | en_US] |
