| dc.contributor.advisor | Kahyaoğlu, Talip | |
| dc.contributor.author | Mol, Zeliha | |
| dc.date.accessioned | 2020-07-21T21:31:42Z | |
| dc.date.available | 2020-07-21T21:31:42Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.identifier.uri | http://libra.omu.edu.tr/tezler/90296.pdf | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12712/26702 | |
| dc.description | Tez (yüksek lisans) -- Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 2016 | en_US |
| dc.description | Libra Kayıt No: 90296 | en_US |
| dc.description.abstract | … | en_US |
| dc.format | XXI, 73 s. : şekil; 30 sm. | en_US |
| dc.language.iso | tur | en_US |
| dc.publisher | Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Lahana yetiştiriciliği | en_US |
| dc.subject | Enkapsülasyon tekniği | en_US |
| dc.subject | Kinetik | en_US |
| dc.subject.other | TEZ YÜK LİS M717k 2016 | en_US |
| dc.title | Kırmızı lahana (brassica olerecea L.)'dan ekstrakte edilen antosiyaninler ile doğal mavi renk maddesi üretimi ve enkapsülasyon tekniği ile stabilitesinin artırılması / Zeliha Mol; danışman Talip Kahyaoğlu | en_US |
| dc.type | masterThesis | en_US |
| dc.contributor.department | OMÜ, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Tez | en_US] |
