Üniversite Öğrencilerinde Cinsiyete Göre Beslenme Alışkanlıkları

Abstract

Bu çalışmada üniversite öğrencilerinde cinsiyete göre beslenme alışkanlıklarının araştırılması amaçlanmıştır. Bu amaçla toplam 385 üniversite öğrencisinin doldurduğu beslenme alışkanlıkları indeksi anketi değerlendirilmiştir. İstatistiksel işlemlerde t- testi ve ki kare testleri kullanılmıştır. Çalışmaya katılan erkekler 20,47 ve kadınlar 20,32 yaş ortalamasına sahiptir. Beden kitle indeksi erkeklerde 22,88 kg/m2 ve kadınlarda 20,82 kg/m2 olarak bulunmuştur. Bel/kalça çevre oranı ise erkeklerde 0,89 cm ve kadınlarda 0,79 cm olarak tespit edilmiştir. Beslenme alışkanlıkları indeksi puan ortalaması erkeklerde 12,14 ve kadınlarda 13,62 olarak bulunmuştur. Cinsiyete göre boy, vücut ağırlığı, beden kitle indeksi bel ve kalça çevre ile bel/kalça oranları ve beslenme alışkanlıkları indeksi puanı arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılık bulunmuştur (p0,05 ve p0,001). Cinsiyete göre öğrencilerin yağlı ve şekerli yiyecekler tüketme ve hamburger, patates kızartması, pizza gibi dışarıda satılan menülerden yeme tercihleri arasında istatistiksel olarak anlamlı bir farklılık yoktur (p0,05). Öğrencilerin cinsiyete göre yiyeceklerine tuz ekleme durumlarında, günde 3 fincandan fazla kahve, kola ve çay tüketme, dana eti, koyun eti ve bunlardan yapılan salam, sosis, sucuk vb. yeme tercihlerinde farklılık bulunmuştur (p0,05 ve p0,001). Yine meyve, sebze yemekleri, bulgur ya da kuru fasulye, nohut, mercimek gibi kuru baklagiller ile yapılan yemekleri yeme tercihleri ve öğün atlama durumları da cinsiyete göre değişmektedir (p0,05). Sonuç: Üniversite öğrencilerin cinsiyete göre tek yeme tercihleri değiştiği ve yemek yeme tercihlerinin vücut ağırlığı ile bel/kalça oranını etkilediği sonucuna varılmıştır. Erkek öğrenciler orta ve kadın öğrenciler yüksek düzeyde beslenme alışkanlığı riski taşımaktadırlar. Yemek yeme tercihleri konusunda her iki guruba da eğitim verilmesi tavsiye edilir. Özellikle erkeklere öğün atlamamaları konusunda bilinç kazandırılmalıdır. Ancak bu konuda gıda alanında üretici firmalarında katkı sağlaması gerekmektedir. Özellikle üretimde gıdaların uzun süre paket içerisinde kalması için kullanılan sağlığa zararlı olarak bilinen katkı maddeleri ve tatlandırıcıların kullanılmaması, içeceklerde gıda boyalarının ve aromaların doğal olması yolundaki tedbirler ile ticari kaygıdan çok sağlıklı gelecek nesiller için atılacak çok önemli küçük adımlar olarak düşünülmektedir.

In this study, it was aimed to investigate the nutritional habits of the university students by gender. For this purpose, a total of 385 university students completed their dietary habits questionnaire. T-test and chi-square tests were used for statistical operations. The mean age of males was 20.47 and 20.32 for females. Body mass index was 22.88 kg / m2 in men and 20.82 kg / m2 in women. Waist / hip circumference ratio was found to be 0.89 cm in men and 0.79 cm in women. Nutritional habits index mean score was found to be 12.14 in men and 13.62 in women. Statistically significant difference was found between gender, height, body mass index, waist and hip circumference, waist / hip ratio and nutritional habits index score. (p 0.05 and p 0.001). There was no statistically significant difference between the students' preference to consume fatty and sugary foods and to eat ready foods such as hamburger, french fries and pizza (p 0.05). In the cases where students add salt to their food according to gender, more than 3 cups of coffee, cola and tea consumed per day, veal meat, mutton and salami, sausage, such as food consumption preferences were found to be differences (p 0.05 and p 0.001). In addition, fruits, vegetable dishes, bulgur or dry beans, chickpeas, lentils, such as eating legumes and eating preferences of meals according to gender changes in meals (p 0.05). It has been concluded that university eating habits vary according to gender and eating preferences affect body weight and waist / hip ratio. Male and female students are at high risk of eating habits. It is recommended that both groups should be trained on eating preferences. In particular, men should be informed about not skipping meals. However, companies that produce in the field of food should also contribute to this issue. In particular, food additives known to be harmful to health, such as sweeteners and foodstuffs, which are used to keep food in the package for a long time, should not be used. The fact that the commercial concerns are left aside and the aromas and substances in the prepared foods and beverages are natural are it is believed as very important small steps to be taken for future generations.