Yenilebilir ektomikorizal mantarların yetiştiriciliği ve bu konuda yapılan çalışmalar

Abstract

Yenilebilir ektomikorizal mantarlar, mantar türleri içerisinde ekonomik olarak en önemli mantar gruplarından birini oluştururlar ve aynı zamanda büyük pazar payına sahiptirler. Dünyadaki yenilebilir mantar türlerinin yaklaşık yarısı ektomikorizal gruba aittir. Bununla birlikte, bu mantar türlerinin kültüre alınmasıyla ilgili dünyada sınırlı sayıda çalışma bulunmakta ve çok azı başarılı bir şekilde yetiştirilebilmektedir. Bu makalede ektomikorizal mantarların yetiştiriciliğinde kullanılan yöntemler ve kültüre alınması konusunda yapılan çalışmalar hakkında bilgi verilmiştir.

Edible ectomycorrhizal mushrooms are one of the most economically important groups among mushroom species and they have also important market rate. Approximately, half of the total edible mushroom species are belong to ectomycorrhizal groups. However, there are a very limited number of studies on the cultivation of ectomycorrhizal mushrooms and also a few of them could be able to cultivated succesfully. In this review, methods used in the cultivation of ectomycorrhizal mushrooms and studies on their cultivation are presented.