Samsun ekolojisinde yetiştirilen standart bazı elma çeşitlerinin fenolojik ve pomolojik özelliklerinin belirlenmesi

Abstract

Bu çalışma MM106 elma anacı üzerine aşılı 5 yaşlı 'Cooper 7 SB2', 'Golden Delicious', 'Granny Smith','Jersey Mac', 'Red Chief', 'Starkrimson Delicious' ve 'Süper Chief' elma çeşitlerinin Samsun ekolojikkoşullarındaki fenolojik ve pomolojik özelliklerinin belirlenmesi amacıyla 2013-2014 yıllarında yürütülmüştür. Araştırmada, en erken ilk çiçeklenme ve tam çiçeklenme 'Jersey Mac' ve 'Red Chief', enerken hasat 'Jersey Mac' en geç hasat 'Granny Smith' çeşitlerinde tespit edilmiştir. Tam çiçeklenmeden hasada kadar geçen toplam gün sayısı 'Jersey Mac' çeşidinde en az iken, 'Granny Smith' çeşidinde en fazlaolmuştur. İncelenen çeşitlerde meyve ağırlığı 112.3 (Jersey Mac)- 173.9 g (Starkrimson Delicious), meyve eni 64.83 (Golden Delicious)-74.27 mm (Granny Smith), meyve boyu 54.55 (Jersey Mac)-63.74 mm (Red Chief), meyve sapı uzunluğu 21.55 (Jersey Mac)-30.84 mm (Golden Delicious), meyve sapı kalınlığı 1.97mm (Golden Delicious)-3.37 mm (Cooper 7 SB2) arasında değişmiştir. Meyve eti sertliğinin 'Granny Smith' (78.3 N mm-1) ve 'Süper Chief' (76.8 N mm-1) çeşitlerinde en yüksek; 'Jersey Mac' (48.5 N mm-1) çeşidinde ise en düşük olduğu belirlenmiştir. Araştırmada suda çözünebilir kuru madde içeriği %10.46-13.45, titre edilebilir asitlik %0.39-0.90, pH ise 3.43-4.34 arasında değişmiştir. Meyve kabuk üst zemin rengi kırmızı olançeşitlerde a* değerinin yüksek, b* ve hue açısı değerlerinin düşük olduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarakincelenen çeşitlerin Samsun ekolojik koşullarında kaliteli olarak yetiştirilebileceği ifade edilebilir

This study was carried out to determine the phenological and pomological characteristics of 5 year-old 'Cooper 7 SB2', 'Golden Delicious', 'Granny Smith', 'Jersey Mac', 'Red Chief', 'Starkrimson Delicious' and'Süper Chief' apple cultivars grafted on MM106 in Samsun ecological condition during the 2013-2014 years. The earliest first flowering, earliest full flowering, the earliest harvest date and the latest harvest date weredetermined in the Jersey Mac, Red Chief, Jersey Mac, and Granny Smith, respectively. While the 'Jersey Mac' had the shortest total days from full flowering to the maturity, 'Granny Smith' had the longest. In theexamined apple cultivars, fruit weight, fruit width, fruit stalk thickness and fruit stalk length varied from112.3 (Jersey Mac) to 173.9 g (Starkrimson Delicious), 64.83 (Golden Delicious) to 74.27 mm (GrannySmith), 54.55 (Jersey Mac) to 63.74 mm (Red Chief), 21.55 (Jersey Mac) to 30.84 mm (Golden Delicious)and 1.97 mm (Golden Delicious) to 3.37 mm (Cooper 7 SB2), respectively. The highest flesh firmness was observed in the 'Granny Smith' (78.3 N mm-1) and 'Super Chief' (76.8 N mm-1), while 'Jersey Mac' (48.5 N mm-1) was the lowest. In the study, soluble solid contents ranged from 10.46 to 13.45%, titretable acidity ranged from 0.39 to 0.90% and pH ranged from 3.43 to 4.34. a* value of the red skin colored cultivars wasfound to high, hue angle and b* value was found low. In conclusion, it can be expressed that the examinedapple cultivars can be grown in a quality manner in the Samsun ecological condition