Samsun'da sanayi emisyonlarının yöre sığır sütlerinin ağır metal içeriğine etkisi / Arzu Soylu; Danışman Hasan Temiz

Abstract

Bu arastırma, Samsun ili Tekkeköy ilçesinden temin edilen sütlerde bakır, mangan,demir, çinko, kursun, kadmiyum, nikel, arsenik ve krom düzeylerini belirlemek amacıylayapılmıstır. Arastırma materyali olarak çiğ süt kullanılmıstır. Arastırma iki dönem halindeyürütülmüstür. 1. dönem; hayvanların çayır-meraya çıktığı ve taze yemlerle beslendiği yazdönemi; 2. dönem ise hayvanların kuru yemle beslendiği, ahırda tutulduğu kıs dönemidir. Busekilde sütün metal konsantrasyonu üzerine mevsimlere bağlı beslemenin etkisi incelenmistir.Arastırmada 162 adet örnek analiz edilmis ve metal düzeyleri ICP–MS cihazı ile belirlenmistir.Analizler sonucunda ağır metallerin ortalama değerleri; krom 0.029±0.0005 mg/kgmangan 0.048±0.0006 mg/kg, demir 0.392±0.0084 mg/kg, nikel 0.491±0.0075 mg/kg, bakır1.084±0.0097 mg/kg, çinko 13.333±0.0403 mg/kg, arsenik 0.003±0.0000 mg/kg, kadmiyum0.007 ± 0.0000 mg/kg, kursun 0.043±0.0004 mg/kg olarak bulunmustur. Bu değerlerliteratürdeki değerlerle ve standart limitlerle karsılastırıldığında, arastırma bölgesini olusturanalanın kursun, bakır, çinko ve nikel açısından limitlerin üzerinde olduğu saptanmıstır.