Eugenol'ün doğal kaynaklardan izolasyonu ve bazı tepkimelerinin spektroskopik olarak incelenmesi / Selami Şaşmaz; Danışman İsmail E. Gümrükçüoğlu.

Abstract

Bu çalışmada Karanfil (Eugenia caryophllata) çiçeğindeki uçucu yağın ana bileşeni olan Eugenol'ün izolasyonu gerçekleştirildi ve bazı organik türevleri sentez edildi. Sentez edilen bu bileşiklerin bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri belirlenerek yapıları infrared (IR) ultraviole-vizibl (UV-VIS) ve nükleer manyetik rezonans(NMR) spektroskopisi teknikleriyle incelendi.