Etlik piliçlerde cinsiyet, yaş, kesim öncesi farklı aç ve susuz bırakma sürelerinin karkas verimi ve organ ağırlıklarına etkileri / Bülent Turan; Danışman S. Kudret Saylam.

Abstract

Bu araştırma, etlik piliçlerde cinsiyet, yaş, kesim öncesi farklı aç ve susuz bırakma sürelerinin karkas verimi ve organik ağırlıklarına etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Etlik piliçler 5,6 ve 7. haftalarda 7 gruba ayrılarak değişik sürelerde aç ve susuz bırakıldıktan sonra kesilmişlerdir. Denemede canlı ağırlık, kesim ağırlığı, ağırlık kaybı, baş, ayak, tüy, kalp, karaciğer, taşlık, abdominal yağ, karkasın su çekme kapasitesi, karkas, but, kanat, sırt, göğüs ve boyun parçalarının ağırlıkları ve oranları belirlenmiştir. Açlık periyodun uzamasına bağlı olarak canlı ağırlık kaybı artmış ve gruplar arasındaki farklılıklar önemli bulunmuştur. (P küçüktür0.01). Açlık gruplarında canlı ağırlık kayıpları sırasıyla %0.00, 3.24, 4.57, 4.25, 4.39, 4.76, 5.19, karkas randımanları %71.86, 73.63, 73.01, 73.79, 73.63, 73.55 ve 74.30, yenilebilir iç organların (kalp+karaciğer+taşlık) oranları %4.05, 3.94, 3.83, 3.83, 3.75, 3.80 ve 3.85, yenilemeyen kısımların (kan+baş+ayak+tüy+bağırsak) oranları %21.69, 19.90, 20.24, 19.43, 19.42, 19.51 ve 19.26 olarak belirlenmiştir. Deneme sonunda kesim ağırlığı bakımından açlık grupları, yaş ve cinsiyetin etkisi; canlı ağırlık kayıbı bakımından açlık grupları ve yaşın etkisi; karkas randımanı bakımından açlık grupları, yaş ve cinsiyetin etkileri önemli bulunmuştur(PKüç.0.01)But oranı bakımından açlık grupları ve cinsiyetinetkisi; kanat oranları bakımından açlık grubu x yaş interaksiyonunun etkisi; sırt oranları bakımından açlık grubu x yaş interaksiyonunun etkisi; göğüs oranı bakımından cinsiyetin etkisi; boyun oranı bakımından yaşın etkisi bulunmuştur (Pküç.0.01).Kalp oranı için açlık grupları ve yaşın etkisi; karaciğer oranı bakımından yaş ve cinsiyetin etkisi; taşlık oranı bakımından yaş ve cinsiyetin etkisi önemli olmuştur(P küçük 0.001)Yenilmeyen kısımlardan; akan kan oranı bakımından yaş ve cinsiyetin etkisi baş oranı bakımından yaşın etkisi, ayak oranı bakımından yaş ve cinsiyetin etkisi; tüy oranı bakımından yaş ve cinsiyetin etkisi, bağırsak oranları bakımından açlık grupları ve yaşın etkisi önemli bulunmuştur (P küçük 0.001). bulunmuştur.[Not: Bu tez uzun olduğundan kısaltılmıştır.].