• Türkçe
    • English
  • Türkçe 
    • Türkçe
    • English
  • Giriş
Öğe Göster 
  •   DSpace Ana Sayfası
  • Araştırma Çıktıları | TR-Dizin | WoS | Scopus | PubMed
  • TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
  • Öğe Göster
  •   DSpace Ana Sayfası
  • Araştırma Çıktıları | TR-Dizin | WoS | Scopus | PubMed
  • TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
  • Öğe Göster
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Composition of some edible wild plants of Tunceli and surroundings

Tarih

2003

Yazar

Üstün, N. Şule
Tosun, İlkay

Üst veri

Tüm öğe kaydını göster

Özet

Bu çalışmada Tunceli ve civarında doğal olarak yetişen ve yöre halkı tarafından çiğ olarak tüketilen bazı yabani bitkilerin -ışgın (Rheum ribes L), yemlik (Tragopagon pterocarpus DC.), semizotu (Portulaca oleraceae L), su teresi (Nasturtium officinale R.), turşik (Rumex tuberosus L, subsp. horizontalis), mendik (Chaerophyllum macropodum Boiss.)- bileşimi saptanmıştır.Örneklerin su, toplam şeker, ham selüloz, protein, askorbik asit, toplam karotenoid, kül, pH ve Hunter L,a,b değerleri saptanmıştır. Yapılan çalışma sonucunda, kuru ağırlık üzerinden yabani sebzeler birbiriyle karşılaştırılmıştır. Buna göre, semizotunun bitkisel protein, selüloz, askorbik asit, toplam karotenoid, kül, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir,mangan ve çinko, ışgının toplam şeker, su teresinin ise sodyum içeriği bakımından diğer bitkilerden daha zengin olduğu belirlenmiştir.
 
Some composition is given for edible wild plants such as Rheum ribes L. (rhubarb), Tragopagon pterocarpus DC., Portulaca oleraceae L. (purslane), Nasturtium officinale R. (watercress), Rumex tuberosus L., subsp. horizontalis, and Chaerophyllum macropodum Boiss. naturally grown and consumed as raw in Tunceli and surroundings. Amounts of water, total sugar, crude fiber, protein, ascorbic acid, total carotenoids, ash, also the pH and Hunter L, a, b values were computed. As the results of analysis, the components in dry weight basis of the plants were compared with each other. The protein, fiber, ascorbic acid, total carotenoids, ash, potassium, magnesium, calcium, iron, manganese and zinc contents were found to be high in Portulaca oleraceae L. Total sugar content was high in Rheum ribes L. sodium content was found to be high in Nasturtium officinale.
 

Kaynak

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi)

Cilt

18

Sayı

2

Bağlantı

https://app.trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TXpBeU16UTA=
https://hdl.handle.net/20.500.12712/7871

Koleksiyonlar

  • TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu [4706]



DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
İletişim | Geri Bildirim
Theme by 
@mire NV
 

 




| Politika | Rehber | İletişim |

DSpace@Ondokuz Mayıs

by OpenAIRE

Gelişmiş Arama

sherpa/romeo

Göz at

Tüm DSpaceBölümler & KoleksiyonlarTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreTüre GöreDile GöreBölüme GöreKategoriye GöreYayıncıya GöreErişim ŞekliKurum Yazarına GöreBu KoleksiyonTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreTüre GöreDile GöreBölüme GöreKategoriye GöreYayıncıya GöreErişim ŞekliKurum Yazarına Göre

Hesabım

GirişKayıt

İstatistikler

Google Analitik İstatistiklerini Görüntüle

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
İletişim | Geri Bildirim
Theme by 
@mire NV
 

 


|| Politika || Kütüphane || Ondokuz Mayıs Üniversitesi || OAI-PMH ||

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye
İçerikte herhangi bir hata görürseniz, lütfen bildiriniz:

Creative Commons License
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Institutional Repository is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Unported License..

DSpace@Ondokuz Mayıs:


DSpace 6.2

tarafından İdeal DSpace hizmetleri çerçevesinde özelleştirilerek kurulmuştur.