Yazar "Gülel, Göknur Terzi" için listeleme
-
Ankara ilindeki bazı gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) çiftliklerine ait su, yem ve balıkların mikrobiyolojik yönden incelenmesi
Gülel, Göknur Terzi (2006)Bu çalışma Ankara ili ve çevresine ait 3 alabalık çiftliğinden temin edilen alabalık, yem ve suların mikrobiyolojik kalitelerinin araştırılması amacıyla yapıldı. Çalışmada 84 gökkuşağı alabalığı deri örneği, 21 yem ve 21 ... -
Deniz ürünlerine bağlı zehirlenmeler ve etkileri
Gülel, Göknur Terzi (2008)Deniz ürünlerine bağlı meydana gelen zehirlenmeler toksin içeren kabuklu su ürünleri ya da balıkların tüketimi sonucu gelişir. Kabuklu su ürünleri zehirlemelerine; deniz tarağı, midye ve istiridye gibi deniz kabuklularının ... -
Detection of vitamin $B_ {12}$ in different cow milk using ELISA technique
B_ {12} vitamini, B kompleks vitaminlerin bir üyesidir. Bu vitamin kobalt içerdiğinden dolayı kobalamin olarak adlandırılmaktadır. B12 vitamini balık, et, tavuk, yumurta ve süt ürünlerinde bulunur ve bakteriler tarafından ... -
Determination Histamine in salted anchovy (Engraulis encrasicholus) by ELISA
Gülel, Göknur Terzi; Gücükoğlu, Ali (2009)Histamin, mikrobiyel aktivite sonucu amino asitlerin dekarboksilasyonu veya aldehit ve ketonların aminasyonu ile oluşan düşük molekül ağırlıklı organik bir bileşiktir. Balık ve balık ürünleri, et ve fermente et ürünleri, ... -
Effects of chitosan and lactic acid immersion on the mussels’ quality changes during the refrigerated storage
Bu çalışma 4ºC’de muhafaza edilen midyelerde kitosan (%0.5 (w/v), pH 2.9-3.2) ve laktik asit (%0.5 (v/v), pH 2.5-2.7) uygulamalarının midyenin kimyasal ve duyusal kalitesi üzerine etkisini belirlemek amacıyla yapıldı. ... -
Gıda Endüstrisinde Nanoteknoloji Uygulamaları
Saka, Erdem; Gülel, Göknur Terzi (2015)Nanoteknoloji, nanometre ölçeğindeki materyal, sistem ve cihazların geliştirilmesi ile ilgilenen bilim ve teknoloji alanıdır. Nanoteknoloji tıp, tekstil kozmetik, elektronik, ilaç, ziraat ve gıda sanayi gibi birçok sektörlerde ... -
Gıda kaynaklı protozoon enfeksiyonların insan sağlığı açısından önemi
Gülel, Göknur Terzi (2005)Bu derlemede insan sağlığı açısından önemli olan bazı protozoonların gıdalarla alınması sonucu insanlarda meydana getirdiği çeşitli patolojik bozukluklar ele alınmıştır. Protozoon enfeksiyonları; protozoonun sayısı, cinsi, ... -
Manda sütü ve ürünlerinden staphylococcus aureus izolasyonu ve enterotoksin genlerinin belirlenmesi / Erdem Saka ; Danışman Göknur Terzi Gülel.
Saka, Erdem (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2017)… -
Polisiklik aromatik hidrokarbonların bazı gıdalarda bulunuşu ve insan sağılığı üzerine etkileri
Gülel, Göknur Terzi; Çelik, Haluk (2006)Polisiklik aromatik hidrokarbon (PAH) lar petrol ürünleri, odun, tütün ve bazı gıda maddeleri gibi organik materyallerin pirolizi sonucu şekillenen çevresel kirleticilerdir. Doğada hava, su ve toprak gibi çevresel kaynaklarda ... -
Samsun bölgesinden toplanan sütlerde milk ring test ve aglütinasyon testi ile brucella antikorunun araştırılması
Gülel, Göknur Terzi (2006)Bu çalışmada Samsun merkez ve köylerinden temin edilen 50 adet inek süt ve 50 adet keçi sütü olmak üzere toplam 100 adet süt örneğinde aglütinasyon testi (Whey-AT) ve Milk Ring Test (MRT) ile Brucella antikorlarının varlığı ... -
Süt ve ürünlerinde Listeria monocytogenes'in insidensi, serotiplendirilmesi ve antibiyotik dirençliliklerinin belirlenmesi / Tahsin Onur Kevenk ; Danışman Göknur Terzi.
Kevenk, Tahsin Onur (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2014)… -
Yumurta ve ürünlerinde salmonella spp. varlığı ve antibiyotik dirençliliğinin belirlenmesi / Hilal Keskinoğlu ; Danışman Göknur Terzi Gülel.
Keskinoğlu, Hilal (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2019)…
